Khasiat Wortel

Rabu, 16 September 2009


Salah satu bidang riset yang paling berkembang adalah tentang manfaat vitamin dan mineral pelawan penyakit kanker, jelasnya beta karoten ( suatu bentuk vitamin A), vitamin E, dan C, dan mineral senium.Hasil dari sebuah penelitian besar menunjukkan bahwa orang yang memakan makanan dengan nutrisi tersebut setiap hari selama periode 5 tahun memiliki resiko yang lebih rendah 13 % untuk mengalami kematian akibat penyakit kanker dibandingkan orang yang tidak memakan makanan yang mengandung nutrisi tersebut.
Wortel atau ducus carota adalah tumbuhan berejenis sayuran umbi yang biasanya berwarna jingga dengan tekstur seperti kayu. Wortel sebagai salah satu bahan makanan yang biasa di simpan dalam dapur kita ternyata telah terbukti merupakan pelawan penyakit kanker yang kuat, terutama jika berkaitan dengan penyakit kanker yang berhubungan dengan rokok. Kandungan nutrisi yang terdapat pada wortel juga dapat berfungsi sebagai obat dengan memperkuat sistem kekebalan, menurunkan kolesterol darah, memperpanjang umur, dan mencegah konstipasi (kelainan pada sistem pencernaan di mana seorang manusia mengalami pengerasan feses yang sulit untuk dibuang yang dapat menyebabkan kesakitan hebat pada penderitanya).. Wortel mengandung banyak beta karoten dimana konsentrasinya lebih tinggi dibandingkan sayuran lain. Penelitian dari National Cancer Institute mengkaitkan kandungan tinggi beta karoten dengan pencegahan kanker. Beta karoten tampaknya membantu dari dua segi. Pertama, ia beraksi sebagai antioksidan dengan melawan kerja destruktif radikal bebas yang dapat menyebabkan perubahan sel dan kanker. Kedua beta karoten membantu sistem kekebalan menghasilkan sel pembunuh alami yang melawan kanker dan penyakit lainnya. Beta karoten juga sangat efektif menurunkan resiko kanker paru-paru pada orang yang telah merokok selama 30 tahun, beta karoten juga melindungi tubuh dari kanker lainnya, dari kanker lambung sampai kanker prostat.
Wortel juga mengandung banyak pectin, serat larut yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah sebesar rata-rata 11 %. Serat yang tinggi juga membuat usus bergerak secara teratur dan mencegah konstipasi. Dan dua setengah wortel perhari dapat menurunkan kolesterol darah.
Program sederhana :
Untuk memakan wortel, lebih dahulu cuci dengan baik dan kerok dengan peeler jika kulit tampak tebal atau tua. 1 Pon wortel mentah menghasilkan 4 cangkir wortel yang diiris tipis. Daun dari wortel selain sebagai penambah citarasa juga bisa menambah nilai gizi makanan.
Tips :
Pilihlah wortel yang bentuknya baik dan berwarna orange cerah atau muda.Wortel yang masih segar memiliki daun yang masih melekat pada wortel dan masih segar.Bentuk wortel yang terlalu besar akan memiliki rasa yang agak pahit, wortel yang besar ini akan terasa enak jika dimasak untuk sop tetapi terasa kurang enak jika di makan mentah. Wortel yang berbentuk kurus biasanya memiliki rasa yang manis.Wortel dapat di simpan di dapur selama beberapa minggu (2 -3 minggu ) dan jangan menyimpan wortel berdekatan dengan buah apel karena wortel akan memiliki rasa yang sedikit pahit.


Khasiat Wortel BACA SELANJUTNYA...

Manfaat Bawang Putih

Senin, 14 September 2009


Bawang putih merupakan nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur yang memiliki sifat antibiotik yang unik, bawang putih dapat menghancurkan bakteri penyebab infeksi sekaligus merangsang respons pembersihan sel. Bawang putih dapat juga digunakan sebagai makanan penghilang lemak yang dinamis dan efektif jika di gunakan mentah dan dalam bentuk minyak bawang putih. Lemak akan terbuang dari tubuh anda. Bawang putih mengandung senyawa kimia yang dinamakan allicin, sebuah antibiotika yang lebih kuat dari penicillin dan tetracycline dalam membunuh berbagai jenis bakteri.Penelitian telah mendukung khasiat bawang putih yang mampu berfungsi sebagai obat dengan membunuh mikroba dan bakteri yang menyebabkan penyakit batuk pilek, batuk rejan, tuberculosis, botulisme, infeksi kandung kemih dan vagina, gangrene, diare, disentri dan tifoid.

Bawang putih juga berfungsi sebagai obat yang menggandung antikoagulan yang kuat, dengan menurunkan kecenderungan darah untuk membentuk pembekuan darah yang berbahaya, bahkan pada pasien dengan penyakit jantung koroner. Bawang putih mengencerkan darah, mencegah pembekuan darah yang abnormal, dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melarutkan bekuan yang telah terbentuk. Penelitian menunjukan bahwa bawang putih dalam dosis besar, 10 sampai 12 butir setiap hari, menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol LDL yang buruk sementara meningkatkan kolesterol HDL yang baik. Setelah tingkat itu di turunkan, hanya beberapa butir setiap hari yang di perlukan untuk mempertahankannya. Bawang putih juga ditemukan dapat menurunkan tekanan darah.

Program sederhana :

Untuk mengupasnya secara mudah, celupkan seluruh bawang putih ke dalam air mendidih selama 5 detik. Gunakan bawang putih yang sesegar mungkin. Tambahkan beberapa suing bawang putih segar ke salad. Untuk menyembunyikan aromanya, tambahkan pula wortel yang dirajang halus. Rasa manis wortel menyembunyikan afrereffect bawang putih. Atau kunyah setangkai peterseli segar, atau beberapa dau mints setelah salad. Untuk membuang aroma bawang putih dari tangan anda, cucilah tangan dengan pasta gigi

Tips:

-JJJangan menyimpan bawang putih di dalam lemari pendingin. Umbi yang segar dapat di simpan di dapur dengan tempat yang sejuk dan kering dengan sirkulasi yang baik, walaupun baru separuh di gunakan. Pastikan tidak ada butir yang rusak, karena dapat menarik kedatangan serangga.




manfaat bawang putih BACA SELANJUTNYA...